Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi
Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi
Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi
Hint mutfağından gelen bu lezzet ; yoğurt, kimyon, zerdeçal, zencefil, garam masala gibi çeşitli baharatlar ile soslanarak fırında kızarmış veya közde pişmiş tavuk şişlerinin sonrasında domates sosuyla birleştirilmesinden oluşan baharatlı ve lezzetli bir yemektir.
MALZEMELER
TİKKA MASALA SOSLU TAVUK MARİNE
3 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
½ fincan sade yoğurt (125 g)
1 limon suyu
6 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı garam masala
2 çay kaşığı kırmızı biber
TİKKA MASALA SOS MALZEMELER
3 yemek kaşığı yağ
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı zencefil
8 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı toz biber
2 çay kaşığı garam masala
1 çorba kaşığı domates püresi
3 ½ su bardağı domates sosu (800 g)
1 ¼ bardak su
1 su bardağı krema (250 mL)
garnitür için doğranmış taze kişniş yaprakları
SERVİS İÇİN
- Pirinç pilavı
- Lavaş ekmeği
ÖZEL EKİPMAN
Tahta şiş
Yapılışı
Hazırlık
Tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimleyin. Dilimlediğiniz tavuğu yoğurt, limon suyu, sarımsak, zencefil, tuz, kimyon, garam masala ve kırmızı biber ile birleştirin ve iyice kaplanıncaya kadar karıştırın.
En az 1 saat veya gece boyunca kapatın ve buzdolabında saklayın.
Fırını önceden 260 ° C ısıtın. Fırın kağıdıyla yüksek kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın.
Marine edilmiş tavuk parçalarını tahta şişlere koyunuz, daha sonra hazırlanmış tepsiye koyunuz, böylece tavuğun altında ısının daha dengeli dağıtılmasına yardımcı olacak bir alan olduğundan emin olunuz. Kenarları hafif koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tikka Masala Sos İçindekiler:
Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, sonra soğanı, zencefili ve sarımsağı soteleyin. Kimyon, zerdeçal, kişniş, kırmızı biber, toz biber ve garam masalayı ekleyin ve baharatların kokuları çıkıncaya kadar yaklaşık 30 saniye boyunca sürekli karıştırın. Domates püresi, domates sosu ve 1 ¼ su bardağı su ilave edin, ardından kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Kremayı dökün.
Tavukları şişden çıkarın, sosun içine ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin. Tikka masala soslu tavuğu kişniş ile süsleyin ve pirinç pilavı ve lavaş ekmeği ile servis yapın.
Afiyet Olsun!
Fotoğraflar: receiptineats.com
Kaynak: tasty.co
