Tavuk Haşlama Köy Tavuğu Bütün Tavuk Sebzeli Haşlama Tarifi

Tavuk Haşlama Köy Tavuğu Bütün Tavuk Sebzeli Haşlama Tarifi
Kaç Kişilik: 3-4
Hazırlama süresi: 15-20 dk
Pişirme süresi: 1 saat

Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.4-1.8 kg tüm tavuk 
  • 2 adet orta boy patates
  • 3 adet havuç
  • 3 adet soğan
  • 3 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz kökü
  • 1 demet kereviz yaprağı
  • Tuz , top karabiber ,nane, kekik
  • 1 defne yaprağı
  • 8 bardak su

Tavuk Haşlama Tarifi Yapılışı

Tüm tavuk güzelce yıkanır ve düdüklü tencerenin içine konur. Patatesler yıkanır soyulur ve ortadan ikiye bölünür tavuğun üzerine tencere konur. Aynı şekilde havuçlar yıkanır soyulur ve iki parmak genişliğinde doğranıp tencereye atılır. Soğanların kabuğu soyulur ve ikiye kesilerek düdüklüye konur, sarımsak dişleri soyulur ve tüm olarak tencereye atılır ,tüm bu kök sebzeler tencereye konduktan sonra üzerine su eklenir. Tuz ,kekik, kuru nane, defne yaprağı ve top karabiberi de ilave edildikten sonra en üste maydanoz kökü ve mevsimde varsa kereviz sapı konur.

Düdüklünün kapağı kapatılıp yetiştirme tavuklarda yaklaşık 35-40 dk, köy tavuklarında 45-55 dk. arasında düdük kapatıldıktan sonra pişirilir. Düdüklüdeki buhardan pişme kokusu gelecektir.

Piştikten sonra, düdüklü açılır ve maydanoz kökü ve kereviz sapı tencereden alınır ve atılır. Tavuk ve sebzeler isterseniz tavuk suyu ile birlikte isterseniz de çorba olarak tanesiz içine limon sıkarak önden içebilirsiniz. Yoğun, sağlıklı ve lezzetli bir kıvamı olacaktır.

afiyet olsun!

Not: Tavsiyemiz imkanı olanlar ve bulabilenler için köy tavuğunu kullanmaktır. Köy tavuğu alırken dikkat etmeniz gereken bir husus genellikle yumurtadan kesilmiş tavuklar köy tavuğu olarak satılmaktadır. Bunlar 2.5-3.5 kg ağırlığında, çok kart olurlar ve lezzetli olmazlar. Köy tavuğunun butları piştiğinde rengi kararmış olur ve göğüs eti sarı renktedir. Hazır piliçler gibi beyaz değil. Gerçek köy tavukları da bazen büyük olabiliyor, yaklaşık 2.5-3.5 kg ise 3-4 kişilik bir haşlama için yarısını kullanmak yeterli olacaktır. Köy tavuğu temin edemeyenler elbette hazır bütün tavuklar ile de aynı tarifi kullanabilirler. İçinde kullandığımız kök ve yaş sebzeler tavuk haşlamaya ayrı bir lezzet vermekte ve alışageldik tavuk haşlamalardan farklı bir tat sunmaktadır.

This site is using SEO Baclinks plugin created by Locco.Ro

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Your above the fold CSS (copy the text bellow) :