Tahinli Fasulye Piyazı Tarifi

Tahinli Fasulye Piyazı Tarifi

Antalya denince akla ilk gelen yiyeceklerden biri de tahinli piyaz olsa gerek… Çandır fasulyesi Antalya’nın Çandır Köyü’nde yetişen çok küçük taneli fasulyedir. Alanya’da ülübü denen kuru börülcenin ve kuru baklanın da piyazı yapılır. Antalya’da şiş köftenin yanında tahinli fasulye piyazını mutlaka denemelisiniz. Evinizde de  Antalya usulü tahinli fasulye piyazını yapmak isterseniz tarifimizi denemlisiniz.

Tahinli Fasulye Piyazı Tarifi Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kuru fasulye
  • 3 diş sarımsak
  • Yaklaşık 3 çorba kaşığı tahin
  • 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 limon
  • 2 küçük boy soğan
  • 2 domates
  • 2 katı haşlanmış yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz 

Tahinli Fasulye Piyazı Tarifi, Tahinli fasulye piyazı nasıl yapılır, Antalya fasulye piyazı nasıl yapılır, Antalya usulü piyaz sosu nasıl hazırlanır, Akdeniz usulü piyaz nasıl yapılır, Fasulye piyazına neler konulur, Evde piyaz nasıl yapılır, Kolay piyaz nasıl yapılır, Sirkeli piyaz nasıl yapılır, Piyaz malzemeleri nelerdir, Tahinli fasulye salatası,   Antalya usulü piyaz

Tahinli Fasulye Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır

4-6 kişilik / Hazırlama süresi : 1 gece ıslatma + 1 saat 20 dakika 

Fasulyeyi akşamdan bol suda şişmeye bırakın. Sabah suyunu süzün. Üzerine çıkacak kadar temiz su ekleyerek ateşe koyun. 15 dakika ağır ağır pişirin.

Bu suyu süzüp tekrar iki üç parmak üzerine çıkacak kadar temiz su koyun. Suyunu çektikçe üzerine azar azar sıcak su ilave edin. Yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın. Haşlama suyunun 1 çay bardağını bir kenara ayırın, kalanı süzün. Bir kenarda ılınmaya bırakın.

Mercimek Köftesi Tarifi

 

Sarımsakları biraz tuzla dövün, bir kaseye alın. Üzerine azar azar tahin damlatarak bir yandan da çırpın. Sarımsak ve tahin birbiri ile iyice özleşmeli ve kıvamı koyulaşmalı.

Bunun üzerine devamlı çırparak azar azar sirkeyi ilave edin, bu sefer kıvamı incelecek. Sirkeden sonra da tadına baka baka, azar azar limon suyunu katın. Sosun rengi açılacaktır.

Soğanı piyazlık doğrayın. Tuzla ovalayarak yumuşatın. Domatesi dilimleyin.

Servis yapmadan hemen önce fasulyeyi haşlama suyuyla birlikte servis kabına koyun. Soğan ve domatesle karıştırın. Üzerine doğranmış yumurta ve incecik kıyılmış maydanoz ilave edin. Tahinli sosu dökün. Onun da üzerine zeytinyağı gezdirin. Hemen servis yapın.

Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir