Soğan Dolması Tarifi

Soğan dolması tarifi, herkesiz evinde bulunan malzemelerle yapabileceği, hazırlaması pratik bir yemek tarifi. 

Soğan Dolması Tarifi Malzemeler

• 1 çay bardağı taze sumak
• 10 orta boy soğan
• Yarım kilo yağlı kıyma 
• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır

Sumağı 2 su bardağı suyun içinde bir kenarda bekletin. 

Bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Soğanların kabuklarını soyun, kök ve baş kısmını kesin. Kaynar suda, yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika haşlayın. Dikkatlice sudan çıkarıp süzülmesi ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Soğanlar ılınınca başparmağınızla iterek önce orta kısmını çıkarın. Sonra dikkatlice soğanı katman katman ayırın. Bu sırada soğanı parçalamamaya özen gösterin. İçi doldurulabilecek büyüklükteki katmanları doldurmak için bir yere ayırın. 

Soğanın doldurulmayacak kadar küçük parçalarını ince ince kıyın. Et, pirinç, salça, ince kıyılmış maydanoz, 2 kaşık zeytinyağı, tuz, karabiber ile harcını hazırlayın.

Ayva Dolması Tarifi

 

Soğanları fazla sıkıştırmadan harçla doldurun. Yatırarak tencereye dizin.

Sumaklı suyu süzün, soğanın üzerine gezdirin. Soğanları  tamamen örtecek kadar su ilave edin. Üstüne düz bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını örtün.

Önce harlı bir ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp bulgur iyice yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yaparken ince kıyılış maydanoz ve tereyağında kızdırdığınız salçayla süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.