Simit Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Simit, Antep’teki söylenişi ile “sümüt”, bulgurun en incesine verilen isimdir. Simit kebabı yuvarlak basık şekil verilerek fırında veya tavada da pişirilebilir. İçindeki bulgur oranı isteğe göre artırılabilir. İsmine oruk kebabı da denir. Simit kebabı fırında da pişirilebilir. Şişler bir tepsiye dizilir. 250 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir. Tadına doyamayacağınız simit kebabı tarifini ister fırında ister mangalda mutlaka deneyin.

Simit Kebabı Tarifi Malzemeler

• 1 çay bardağı simit (ince köftelik bulgur)
• 1 soğan
• 6 diş sarımsak
• Yarım kilo yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı
• Tuz

Simit Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır

Bulguru ayıklayın. Geniş bir yoğurma kabına koyup üzerine yarım çay bardağı kadar ılık su dökün. Biraz tuz serpin. Yarım saat kadar bekletin.

Soğanla sarımsağı soyun. İncecik kıyın. Bulgurla birlikte bulgur yumuşayana kadar yoğurun.

Mangalda Patlıcan Kebabı Tarifi

Kıyma ve baharatı ilave edin. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şişlere geçirin. Elinizde sıkarak 4-5 santim uzunluğuna getirin. Mangalda köz ateşinde çevire çevire pişirin. Dilerseniz üzerine fıstık serperek servis yapın. Mangalda pişirdiğiniz domates ve biberle de servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.