Patlıcan Pabucaki Tarifi
Patlıcan Pabucaki Tarifi
Patlıcan ile peynirin müthiş uyumu ile lezzetli mi lezzetli fırında pişen patlıcan pabucakiyi mutlaka denemelisiniz. Ege Bölgesinde sıkça yapılan, her yemeğin yanına yakışacak olan patlıcan pabucakinin tarifini sizler için hazırladık.
Patlıcan Pabucaki Tarifi Malzemeler
- 4 adet bostan patlıcanı
- 1 su bardağı İzmir tulumu rendesi ( veya beyaz peynir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
Patlıcan Pabucaki Tarifi Nasıl Yapılır
Patlıcanların sap kısımlarını kesin. Boylamasına bıçakla bir çizik atın. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda 15 dakika bekletin. Fırını 200 (turbo 180 ) derecede ısıtın.
Elinizle patlıcanların fazla suyunu sıkın. Tuzlu bol kaynar su içinde yumuşayana kadar haşlayın. Yağlanmış bir tepsiye dizin. Bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın, çıkan içi incecik kıyın. Patlıcan içlerini peynir, zeytinyağı, yumurta ile karıştırın. Bu harcı patlıcan içlerine paylaştırın.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Sıcak fırının orta rafında üzeri pembeleşinceye kadar, yaklaşık 40 dakika fırınlayın.
İsterseniz peynirli karışıma incecik kıyılmış maydanoz ve karabiber de ilave edebilirsiniz. Kimi yerde peynirli karışımın içine yağda kavrulmuş soğan, biber ve domates konulmaktadır.
Afiyet Olsun.
Kaynak: Ege Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak
