Patatesli Nokul Tarifi

Samsun ve Sinop illerinin ortak lezzeti olan bayramların ve özel günlerin en lezzeti çay saati tarifini sizler için araştırdık. İşte sizlere yöresel lezzetlerimizden patatesli nokul tarifi…

Patatesli Nokul Tarifi Malzemeler

Hamuru için:

• Nohut büyüklüğünde yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un
• Tuz

Patatesli harç için:

• 1 kg patates
• 2 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Ara malzemesi için:

• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Patatesli Nokul Tarifi Nasıl Yapılır

Hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur yoğurun. Ilık bir yerde 1 saat kadar dinlendirin. Patatesleri tuzlu soğuk suya koyup iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanı incecik kıyın, biraz tuzla ovarak öldürün. Patatesle soğanın üzerine tuz, baharat, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ilave edin.

Amasya Çöreği Tarifi

 

Ara malzemesini ayrı bir kabın içinde çırpın. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Oklavayla incecik yufkalar açın.Yumurtalı harcın bir iki kaşığını böreğin üstü için ayırın. Her bir yufkayı açtığınızda tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde yumurtalı harçtan sürün. Patatesli harçtan sepeleyin. Yufkayı yarıya bölün, geniş tarafından sarmaya başlayarak rulo yapın.

Tezgâhın üzerinde elinizin altında ileri geri yuvarlayarak inceltip uzatın. Lüle biçiminde sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurtalı harçtan sürün. Üzerine susam serpebilirsiniz. Dilerseniz küçük parçalar halinde yuvarlayabilir veya tepsinizin tümünü ortadan başlayarak  doldurabilirsiniz.Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Sıcak fırında yaklaşık 40 dakika fırınlayın.

Afiyet Olsun!