Paşa Böreği Tarifi

Paşa Böreği Tarifi

Aydın yöresine özgü bir yemek olan paşa böreği özellikle düğünlerde ve Ramazan aylarında yapılmaktadır. Her katı çıtır çıtır yufka, arasında nefis kıyma harcı, üstünde yoğurt ve tereyağının eşsiz lezzetiyle paşa böreği tarifini denemenizi öneririz.

Paşa Böreği Tarifi Malzemeler

  • Aldığı kadar un
  • 4 yumurta
  • 1 soğan
  • 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 500 gr kıyma
  • 4 diş sarımsak
  • 10 sap maydanoz
  • 1-2 su bardağı su veya et suyu
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • Kızartmak için yağ

Paşa Böreği Tarifi, Paşa böreği hamuru nasıl yapılır, Hazır yufkadan Paşa Böreği, Paşa böreği yağlama, paşa böreği nasıl yapılır, paşa böreği Aydın, paşa böreği yapılışı, paşa böreği yufkası tarifi, Paşa Böreği hangi ilimize aittir, börek tarifleri, Aydın'ın meşhur yemekleri nelerdir

Paşa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır

Un, yumurta ve tuz ile sert, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 10 bezeye ayırın. Bezeleri un ilavesiyle özlenene kadar yoğurun. Üstünü bir bezle örtüp dinlendirin. 

Soğanı incecik kıyın. Dolmalık fıstıkla birlikte zeytinyağında pembeleşene kadar pişirin. 2 diş sarımsağı kabaca doğrayıp bir iki çevirin. Üzerine kıymayı ilave edin, hafif renk alana kadar kavurun. Tuz, biber, ince kıyılmış maydanoz katın, ateşten alın.

Semirsek Böreği Tarifi

 

Hamur bezelerini, altını üstünü unlayarak açabildiğiniz kadar ince açın. Geniş bir tavada ısıttığınız kızartma yağında pembeleşene kadar arkalı önlü kızartın. Hamurları bir kenara alın.

Fırını 200 ( turbo 180) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiye kaynar suyu veya et suyunu dökün, kızarttığınız yufkaları tepsiye batırarak ıslatın. Başka bir tepsiye alın. Suda ıslattığınız yufkaların arasına  kıymalı harcı gezdirerek tepsiye kat kat dizin. En üst kat kıyma harcı olmalıdır. Yufkaları ıslattığınız suyu da en üstüne gezdirin.

Sıcak fırının orta rafında yufkalar yumuşayıp genişleyene kadar, yaklaşık 20 dakika ısıtın. Sarımsakları dövün, yoğurtla çırpın. Tereyağını eritip kırmızı biberi kızdırın.

Fırından çıkardığınız paşa böreğini sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis edin.

Afiyet olsun.

Kaynak: Ege Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak

                fixyourlife.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir