Paluze Tarifi

Az malzeme ile çok lezzetli ve hafif bir tatlı hazırlamak isteyenler için çok pratik Osmanlı tatlısıdır. Paluze aynı zamanda Osmanlı jölesi, palize, palüze, here tatlısı olarakta söylenmektedir. Tatlı ihtiyacınızı kısa sürede karşılayacak olan paluze tarifini sizler için hazırladık.

Paluze Tarifi Malzemeleri

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 5 silme çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya badem

Paluze Tarifi Nasıl Yapılır

Su, şeker ve nişastayı bir tencereye koyun. Devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Koyulaştığında kaselere paylaştırın. 

Dövülmüş ceviz veya bademle süsleyin. İsterseniz aynı zamanda üzerine pekmez veya kızdırılmış tereyağı dökerekte servis yapabilirsiniz. Soğumaya bırakın.

Lor Tatlısı Tarifi

Paluzeyi şekersiz olarak da hazırlayabilirisiniz. Bunun için yukarıdaki tarifi şeker koymadan hazırlayın. Paluzeyi ince bir tabaka halinde bir tepsiye dökün. Soğuduğunda baklava dilimi gibi dilimleyin. Üzerine pekmez dökerek servis edebilirsiniz.

Paluze tatlınızı limonlu hazırlamak isterseniz tarifinize 1 adet limon suyunu su, şeker, nişasta karışımına ilave edin. 

Paluze Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Paluzenin lezzetini arttırmak için, limon suyuna ek olarak limon kabuğu rendesi veya pekmez ilave edebilirsiniz.
• Paluzenin kıvamı sulu olursa, azar azar nişasta ekleyerek muhallebi kıvamına getirebilirsiniz.
• Tatlınızın dibinin tutmaması için, karıştırma işlemine tatlı pişene kadar devam edin. 
• Dilerseniz, şeker kullanmak istemiyorsanız içerisine damak lezzetinize göre 1-2 kaşık  pekmez ilave edebilirsiniz.
• Daha şık bir sunum elde etmek isterseniz, kaselere koyduğunuz paluzeyi soğuduktan sonra ters çevirerek üzerini süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kaynak: Ege Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak

                fixyourlife.de