Mercimek Köftesi Tarifi

Kolay hazırlanışı ile beş çaylarınızın vazgeçilmez lezzeti mercimek köftesi tarifini sizler için derledik. Hem besleyici hem doyurucu olan mercimek köftesi Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.

Mercimek Köftesi Tarifi Malzemeler

• 5-6 sap taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1-2 çorba kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır

Taze soğanla maydanozu ayıklayın. Yıkayıp süzün Incecik doğrayın. Bir kenarda bekletin. Mercimeği 5 su bardağı suyla çorba gibi pişirin. Yumuşayınca ateşten alın.

Bulguru ayıklayın. Hiç yıkamadan bir tepsiye koyun. Mercimek çorbasının yarısını bulgurun üstüne dökün. Üzerine 1 soğanı incecik kıyın. Salça ve baharatını koyun. Yoğurmaya başlayın. Bulgur suyunu çektikçe azar azar mercimek çorbasından katarak yoğurun. Mercimek bitinceye kadar bu şekilde ekleyin.

Yağlı Köfte Tarifi

 

2 soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun.

Mercimek köftesine taze soğanla maydanozu katın. Hafif karıştırın. En son kavrulmuş soğanla yağını ilave edin. Elinizle güzelce harmanlayın. Çok kuru olursa biraz ıslatabilirsiniz.

Mercimek köftesinden ceviz büyüklüğünde parçaları elinizde sıkım sıkım yaparak servis tabağına yerleştirin. Yanında dilimlenmiş turp, taze nane ve marul ile sofraya getirin.

Afiyet Olsun.