Macar Usulü Balık Çorbası Tarifi

Macar Usulü Balık Çorbası Tarifi

Macar Usulü Balık Çorbası tarifi: farklı balık çeşitlerinden yapılmış balık çorbası

Malzemeler

• Yaklaşık 1.5 kg karışık balık (ör. Sazan, kedi balığı ve levrek)
• Tuz
• 1 adet dolmalık biber 
• 1 domates
• 2 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber
• 1-2 acı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Balıkları güzelce temizleyip yıkayın ve kılçıklarını çıkarın. Balıkları kuşbaşı kesin ve tuzla karıştırın. Dolmalık biber ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanları dilimleyin. Balık kafalarını, büyük kılçıkları ve yüzgeçleri bir tencereye soğanlar ile yerleştirin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.

Bu karışımı kaynatın,  kırmızı biberi ekleyin ve 1 saat boyunca hafifçe pişirin. Suyunu süzün ve balık parçalarıyla birlikte bir tencereye koyun. Balıkları ve doğranmış domatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca oldukça yüksek bir ısıda pişirin. Çorbayı karıştırmayın; sadece hafifçe yana doğru eğin.

Pişirilmiş çorba, servis edilmeden önce dilimlenmiş yeşil dolmalık biber ile süslenir. Taze veya kurutulmuş acı biberler her zaman ayrı servis edilir. Bu çorba her zaman taze pişmiş beyaz ekmek ile servis edilir.

Çorba, büyük balıklara nazaran çoğunlukla daha küçük balıklar ile yapılırsa daha lezzetli olur. Aynı zamanda sadece tek bir çeşit balıktan da yapılabilir, ancak farklı olanların kullanımı ile daha lezzetli hale gelir.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Your above the fold CSS (copy the text bellow) :