Köfteli Un Çorbası Tarifi

Köfteli Un Çorbası Tarifi

 

Ailecek severek yiyebileceğiniz veya gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz köfteli un çorbasını sofranızdan eksik etmeyiniz. Peki köfteli un çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte köfteli un çorbasının tarifinin püf noktaları..

Köfteli Un Çorbası Malzemeler
 
1 çorba kaşığı tereyağı
3-4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz

Köftesi için

100 gr köftelik az yağlı kıyma 
1 küçük soğan
Karabiber
Tuz

Terbiyesi için

1 limonun suyu
1 yumurta sarısı
Üzeri için
 
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
 
Köfteli Un Çorbası Tarifi, un çorbası tarifi, değişik çorba tarifleri, çorba tarifleri, yemek tarifleri, köfteli çorba tarifleri
 

Köfteli Un Çorbası Nasıl Yapılır

1 çorba kaşığı tereyağı ile unu kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Soğumasını bekleyin. Soğuyan unun üzerine 1 çay bardağı su koyup karıştırın. İçinde topak kalmasın için süzgeçten geçirin.

Köfte için soğanı incecik doğrayın. Kıyma, tuz, karabiberi köfte yapmak için yoğurun. Fındıktan büyük misket köfteler yapın. 1 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritin. Köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika daha köfteleri çevirin. Daha sonra kızarttığınız köfteleri kavrulmuş unlu suya ilave edin. Köfteli suyun üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edin.
Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Kıvamı çok koyu olursa üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın. Çorbanızın besin değerini arttırmak isterseniz haşladığınız nohutları da köftelerle birlikte çorbanıza ilave edebilirsiniz.

Kahverengi Soslu İsveç Köftesi Tarifi

 

Çorba kıvamına gelince ateşten alın. Ayrı bir kapta limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Bir miktar çorba suyuyla ılıştırın. Sonra hazırladığınız terbiyeyi karıştırmaya devam ederek çorba suyuna ilave edin. Çok hızlı ilave edeseniz çorbanız kesilebilir.Terbiyeyi ilave ettikten sonra çorbayı tekrar ısıtın, kaynamadan ocaktan alın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp üzerine baharatını ekleyip hemen ateşten alın. Tereyağlı sosu çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.

Afiyet Olsun.
 
Kaynak: Güneydoğu Anadolu Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak
                fixyourlife.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir