Terbiyesi için

Köfteli Un Çorbası Nasıl Yapılır

1 çorba kaşığı tereyağı ile unu kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Soğumasını bekleyin. Soğuyan unun üzerine 1 çay bardağı su koyup karıştırın. İçinde topak kalmasın için süzgeçten geçirin.

Köfte için soğanı incecik doğrayın. Kıyma, tuz, karabiberi köfte yapmak için yoğurun. Fındıktan büyük misket köfteler yapın. 1 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritin. Köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika daha köfteleri çevirin. Daha sonra kızarttığınız köfteleri kavrulmuş unlu suya ilave edin. Köfteli suyun üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edin.
Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Kıvamı çok koyu olursa üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın. Çorbanızın besin değerini arttırmak isterseniz haşladığınız nohutları da köftelerle birlikte çorbanıza ilave edebilirsiniz.

Kahverengi Soslu İsveç Köftesi Tarifi

Çorba kıvamına gelince ateşten alın. Ayrı bir kapta limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Bir miktar çorba suyuyla ılıştırın. Sonra hazırladığınız terbiyeyi karıştırmaya devam ederek çorba suyuna ilave edin. Çok hızlı ilave edeseniz çorbanız kesilebilir.Terbiyeyi ilave ettikten sonra çorbayı tekrar ısıtın, kaynamadan ocaktan alın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp üzerine baharatını ekleyip hemen ateşten alın. Tereyağlı sosu çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.