Kıymalı Yağlama Tarifi

Kıymalı Yağlama Tarifi

Kıymalı yağlama tarifine aynı zamanda şebit mantısı veya Kayseri yağlaması da denilmektedir. Ailecek severek yiyebileceğiniz kıymalı yağlama tarifi eşsiz görüntüsüyle sofranızı süslerken, harika lezzeti ile de iştahınızı açacak.

Kıymalı Yağlama Tarifi Malzemeler

Hamuru için:

  • Yaklaşık 4 su bardağı un
  • 1/4 paket (10 gr)  yaş maya
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • Tuz

Harcı için:

  • 3 soğan
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 300 gr kıyma
  • 5 sivri biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 domates rendesi
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber 

Kıymalı Yağlama Tarifi, Gerçek yağlama tarifi, Kolay yağlama tarifi, Sade yağama tarifi, Yağlama tarifi, Hakiki Kayseri yağlaması, Yağlama hamuru nasıl yapılır, Kıymalı yağlama Kayseri, Kıymalı yağlama şebit tarifi, Yoğurtlu kıymalı yağlama, Şebit hamuru nasıl yapılır, Şebit mantısı tarifi, Kayseri yağlaması nasıl yapılır

Kıymalı Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır

3 su bardağı unu yoğurma kabına koyun, ortasını havuz biçiminde açın. Mayayı ılık suyla eritip havuza boşaltın. Tuz serpin. Gerektikçe un ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur haline getirin. Üzerini temiz bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Bu sırada kıymalı harcı hazırlayın. Soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kıymayı katın, topaklanmamasına dikkat ederek hafifçe esmerleştirin. Yemeklik doğranmış biberi katıp bir iki kez çevirin. Salçayı ilave edin, çok az kavurup domatesi de katın. Tadına tuzuna bakın, baharatını serpin. 2 bardak sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Ocaktan alın, sıcak kalacak şekilde bekletin.

Mayalanmış hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde lavaş kalınlığında açın. Yağsız olarak sıcak sacda veya tavada arkalı önlü pişirin. Pişenleri kapaklı bir tencereye alıp soğutmadan bir kenarda bekletin.

Hamurların tümü piştiğinde, soğutmadan geniş bir tabağa bir kat şebit, bir kat kıymalı harç koyun. Bu şekilde yufkalar bitene kadar şebiti üst üste dizin. Keskin bir bıçakla dört eşit parçaya bölün. İsterseniz yufkaları kişi sayısına bölerekte tabaklara dağıtabilirisiniz. Hazırladığınız yağlamaların üzerine incecik kıydığınız maydanoz ve yoğurtla süsleyebilirisiniz.

Başka bir yeme şeklide, kıymalı yağlamanın kestiğiniz parçalarının geniş tarafından başlayarak rulo yapın. Sarımsaklı yoğurda banarak sıcak sıcak yiyin.

Afiyet Olsun.

Kaynak:İç Anadolu Yemekleri M. Faruk Bayrak

fixyourlife.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir