Kerebiç Tatlısı Tarifi

Kerebiç Tatlısı Tarifi

40 adet/ Hazırlama süresi: 1 gece dinlendirme + 3 saat

Yöresel tatlar içinde son yıllarda popüler olan kerebiç tatlısı irmikli kurabiye olarakta bilinmektedir. Hatay ve Mersin yörelerine özgü beyaz kaymağın içinde, içi fıstık veya ceviz dolu dışı ince irmikle kaplı çok lezzetli olan kerebiç tatlısının tarifini mutlaka deneyin.

Kerebiç Tatlısı Tarifi Malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı ince irmik
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı toz mahlep
  • Bir tutam tuz
  • 1 su bardağından bir parmak az sıcak su

İçi için:

  • 1,5 su bardağı Antep fıstığı veya ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı toz zencefil
  • Bir tutam toz karanfil
  • Bir tutam toz kakule

Kaymağı için:

  • 1 adet çöven otu kökü
  • 1 su bardağı şeker

Kerebiç Tatlısı Tarifi, Kerebiç köpüğü nasıl yapılır, Kerebiç içine ne konur, Kerebiç kaymağı nasıl yapılır ,Çöven otu kreması nasıl yapılır, Hatay Usulü Kerebiç Tarifi, Çöven otu kerebiç, Antep usulü kerebiç tarifi, Ağızda dağılan kerebiç tarifi, Kerebiç tarifi Hatay, Orjinal kerebiç tarifi, Kıyır kıyır kerebiç tarifi, Kerebiç Mersin, Hatay usulü kerebiç tarifi, Hatay usulü kerebiç tarifi

Kerebiç Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır

Kaymağı: Çöven otu kökünü yıkayıp süzün. 4 su bardağı suyun içinde bir gece bekletin. Ertesi sabah çöven otunu içinde beklettiğiniz suyla birlikte kısık ateşte 1 saat kaynatın. 1 su bardağı şekeri 1 su bardağı suyla kaynatıp bir şerbet hazırlayın. Bu şerbeti sıcak çöven suyu ile karıştırın. Ilınmasını bekleyin. Ilıyınca çırpma teliyle uzun uzun çırparak (yaklaşık 1 saat) beyazlamasını sağlayın ( başta çöven suyu çay rengi gibidir).  Köpük kıvamına gelince kullanabilirsiniz.

Şıllık Tatlısı Tarifi

 

Hamuru: İrmik, un, zeytinyağı, mahlep ve bir tutam tuzu geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Yarım saat bekletin.

 İçi: Bu sırada harcını hazırlayın. Antep fıstığı veya cevizi ister dövün, ister doğrayın, ister bütün bırakın. Baharatla karıştırın. 2 geniş tepsiyi yağlayın. Dinlenmiş irmikli karışımın üzerine sıcak suyu katın, iyice yoğurun (ölçüden fazla su katılırsa sert olur). Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçli köfte yapar gibi, bir elinizin içinde hamuru tutarken diğer elinizin işaret parmağıyla içini oyun. Oyulan kısma 1 dolu tatlı kaşığı iç koyun. Parmaklarınızla ovup sıkıştırarak ağzını kapatın. Kerebiç kalıplarına koyup şekil verin. Sert zemin üzerine iki kez vurarak kalıptan çıkarın. Yağlanmış tepsiye dizin. 

Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Kerebiç tepsisini sıcak fırının alttan ikinci rafına yerleştirin. Üstü pembeleşinceye kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın, havadar bir yere alarak soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir