Mürdüm Erikli Alman Pastası (Alman Usulü Streuselli)

Mürdüm Erikli Alman Pastası (Alman Usulü Streuselli)

Mürdüm Erikli  Alman Pastası (Alman Usulü Streuselli)

mürdüm erikli alman pastası, alman usulü erikli tart, streuselkuchen, pflaumenkuchen,sekerkadin.com, apfel streusel kuchen, erikli streusel

MALZEMELER

Mayalı hamur için:

  • yemek kaşığı süt
  • 10 gram maya (taze)
  • 200 gram un
  • 80 gram şeker
  • yumurta sarısı
  • Tuz
  • 50 gram tereyağı (yumuşak)
  • kilogram kara erik 

Streusel için:

  • 100 gram tereyağı (yumuşak)
  • 150 gram un
  • 100 gram şeker
  • paket vanilya şekeri
  • tutam tuz
  • 50 gram bademli bisküvi
  • Yağ (kalıp için)
  • Un (işlemek için)

HAZIRLIK

MAYALI KEK HAMURU İÇİN:

  1. Sütü ılık olacak şekilde ısıtın. 2 yemek kaşığı süt ve ufalanmış mayayı karıştırın. Un ve şekeri bir karıştırma kabına koyun, üzerine mayalı sütü ve kalan sütü dökün.
  2. Yumurta sarısını, 1 tutam tuz ve tereyağını azar azar ekleyin ve önce el mikseriyle karıştırın, sonra ellerinizle pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Mayalı hamurun üstünü örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde dinlendirin.
  3. Dinlenmiş hamuru elinizle iyice yoğurun ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yuvarlak bir kaba yerleştirecek şekilde (Ø yaklaşık 32 cm) açın. Bir tart veya pizza kalıbını (Ø 28 cm) yağlayın ve hamuru içine yerleştirin, kenarlarını yukarı doğru kaldırın ve sıkıca bastırın.
  4. Hamuru kalıp içine koyduktan sonra 30 dakika daha sıcak bir yerde dinlendirin. Fırını 180 derece ısıtın. Erikleri, yıkayın, yarıya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

STREUSEL İÇİN:

  1. Tereyağını, unu, şekeri, vanilya şekerini ve tuzu hızla karıştırıp küçük parçalarda bölünecek şekilde ufalayın. Bisküvileri parçalayın ve kalıptaki mayalı hamurun tabanına serpin. Bisküvilerin üzerine erikleri koyun ve üzerine hazırladığınız “Streusel”leri serpiştirin.
  2. Kara Erik Alman pastasını önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Servis önerisi olarak: pastanın yanına Süt kreması veya Vanilyalı Dondurma ile servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun!

Kaynak: brigitte.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Your above the fold CSS (copy the text bellow) :