Mürdüm Erikli Alman Pastası (Alman Usulü Streuselli)

Mürdüm Erikli Alman Pastası (Alman Usulü Streuselli)

Mürdüm Erikli  Alman Pastası (Alman Usulü Streuselli)

mürdüm erikli alman pastası, alman usulü erikli tart, streuselkuchen, pflaumenkuchen,sekerkadin.com, apfel streusel kuchen, erikli streusel
 

MALZEMELER

Mayalı hamur için:

  • yemek kaşığı süt
  • 10 gram maya (yaş)
  • 250 gram un
  • 80 gram şeker
  • yumurta sarısı
  • Tuz
  • 50 gram tereyağı (yumuşak)

Pasta içi ve Streusel için:

  • 100 gram tereyağı (yumuşak)
  • 150 gram un
  • 100 gram şeker
  • paket vanilya şekeri
  • tutam tuz
  • 50 gram bademli veya fındıklı bisküvi
  • kilogram kara erik 
  • Yağ (kalıp için)
  • Un (hamuru açmak için)

HAZIRLIK

MAYALI KEK HAMURU İÇİN:

  1. Sütü ılık olacak şekilde ısıtın. 2 yemek kaşığı süt ve ufalanmış mayayı karıştırın. Un ve şekeri bir karıştırma kabına koyun, üzerine mayalı sütü ve kalan sütü dökün.
  2. Yumurta sarısını, 1 tutam tuz ve tereyağını azar azar ekleyin ve önce el mikseriyle karıştırın, sonra ellerinizle pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Mayalı hamurun üstünü örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde dinlendirin.
  3. Dinlenmiş hamuru (kulak memesi kıvamında olmalı duruma göre un ilave edebilirsiniz) elinizle iyice yoğurun ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yuvarlak bir kaba yerleştirecek şekilde (Ø yaklaşık 32 cm) açın. Bir kek kalıbını (Ø 28 cm) yağlayın ve hamuru içine yerleştirin, kenarlarını yukarı doğru kaldırın ve sıkıca bastırın.
  4. Hamuru kalıp içine koyduktan sonra 30 dakika daha sıcak bir yerde dinlendirin. Fırını 180 derece ısıtın. Bu arada Mürdüm Eriklerini hazırlayın, yıkayın, yarıya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

STREUSEL İÇİN:

  1. Tereyağını, unu, şekeri, vanilya şekerini ve tuzu hızla karıştırıp küçük parçalarda bölünecek şekilde ufalayın. Bisküvileri parçalayın ve kalıptaki mayalı hamurun tabanına serpin. Bisküvilerin hamur tabanın üzerine ekleyin sonra üstüne erikleri yerleştirin ve en son üzerine hazırladığınız “Streusel”leri serpiştirin.
  2. Kara Erik Alman pastasını önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 25-30 dakika Streusel’ler kızarana kadar pişirin.
  3. Piştikten sonra kenara koyun ve 10-15dk bekledikten sonra kalıptan çıkartın ve soğumasını bekleyin. Leziz pastanız hazır…

Servis önerisi olarak: pastanın yanına krem-şanti veya Vanilyalı Dondurma ile servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun!

Kaynak: brigitte.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir