Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi

Adını, şeklini veren kalburdan alan kalburabastı tatlısı, beş çaylarınızın vazgeçilmez süsü olacaktır. Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlılarından tadına doyum olmayan kalburabastıyı yanında kaymak veya dondurma ile ikram edebilirisiniz. Kalburabastı tatlısı nasıl yapılır diyorsanız kıyır kıyır tadıyla enfes kalburabastı tarifi tam size göre..

Kalburabastı Tarifi Malzemeler

  • Yaklaşık 2,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı karbonat
  • Ceviz

Şerbeti İçin

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Kalburabastı Tarifi, İrmikli Kalburabastı Tarifi, Kalburabastı Tatlı Tarifi, kıyır kıyır kalburabastı tarifi, anne kalburabastı tarifi, kolay kalburabastı tarifi, kalburabastı tarifi irmiksiz, kalburabastı tatlısı tarifi, kalbura bastı tatlısı nasıl yapılır, kalburabastı tatlısı püf noktası, kalburabastı kaç kaloridir

Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır

Şerbet için suyla şekeri 7-8 dakika kısık ateşte kaynatın. Kıvamını bulunca limon suyunu ilave edip 1-2 dakika sonra ateşten alın. Soğumaya bırakın. 2,5 su bardağı un, zeytinyağı, süt ve karbonatla kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. 15-20 dakika dinlendirin.

Fırını 180 ( turbo fırınlarda 160 ) derecede ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın. Avuç içinizle hafif yassılatın. Ortasına biraz ceviz koyup iki yandan kapatın, uçlarını sıkıştırın. Bir kalburun veya rendenin üzerinde hafifçe bastırarak şeklinin çıkmasını sağlayın. Şekilli kısmı üste gelecek şekilde aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.

Üstleri pembeleşinceye kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis yapabilirisiniz. Servis yaparken üzerine Antep fıstığı veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.

Cevizli Şam Tatlısı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi Püf Noktaları

Kalburabastı hamurunun kıvamını doğru tutturabilmek için unu azar azar ve yavaş dökmeniz gerekmektedir.

Kalburabastı tatlınızın kıyır kıyır olmasını istiyorsanız, kalburabastı tatlınızın hamuruna 1 kaşık sirke eklemelisiniz.

Kalburabastı tatlınızı hazırlarken özel aparatınız yoksa rendenin geniş tarafını veya silikon nihalelerden yararlanabilirsiniz.

Kalburabastı şerbetli bir tatlı olduğundan, tatlının şerbeti iyice çekmesi için tatlının ılık şerbetin soğuk olması gerekir. Şerbeti çok sıcakken dökerseniz tatlınızın hamurlaşmasına neden olursunuz.

Daha az şerbetli tatlılardan hoşlanıyorsanız, tatlınız şerbetini çektikten sonra fazla şerbetini süzebilirsiniz. Böylece daha kuru bir tatlı elde edersiniz.

Kalburabastı Kaç Kaloridir?

1 adet (40gram) kalburabastı tatlısı yaklaşık olarak 110 kaloridir. 100 gram kalburabastı tatlısı 270 kaloridir. 1 porsiyon (175 gr) kalburabastı tatlısında 480 kalori bulunur.

Afiyet olsun.

Kaynak: Güneydoğu Anadolu Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak

                 fixyourlife.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir