Humus Tarifi

Zeytinyağı, tahin ve haşlanmış nohutun muhteşem birlikteliği! Peki tadına doyum olmayan humus nasıl yapılır? İşte humus tarifi ve malzemeleri…

 

Humus malzemeler

2 su bardağı nohut
1 kahve fincanı tahin
4 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz

Humus üzeri için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

 

Humus Yapılışı

Nohutu bir kaba koyun. Üzerini geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve bol suda iyice haşlayın. Yumuşayan nohutu ayrı bir kaba alın, haşlama suyundan ise biraz ayırın. Kabuklarını soyup havanda püre haline getirin. Rondoda çekecekseniz kabukları soymanıza gerek kalmaz.

 

Derin bir kap içerisine aldığınız nohut püresine limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz tahin ve yarım çay bardağı nohutun haşlama suyundan katarak macun haline gelene kadar karıştırın. Hazır hale gelen humusu bir servis tabağına yayın. Üzerine kimyon ve pul biber serpin; bolca zeytin yağı gezdirin. Turp, domates dilimleri ve kornişon turşusu parçaları ve maydanoz yaprakları gibi malzemelerden biri veya birkaçıyla dilediğiniz gibi süsleyin.

 

Humus Tarifinin Püf Noktaları

Kullandığınız nohutun cinsine göre pişme süresini arttırıp azaltabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir humus elde etmek istiyorsanız nohutun kabuklarını soymalısınız.

 

Ayrıca, DOMATES SOSLU FELLAH KÖFTESİ tarifimize de bakabilirsiniz.

https://sekerkadin.com/domates-soslu-fellah-koftesi-tarifi/

 

Afiyet Olsun.

 

Kaynak:fixyourlife.de