Hingel Tarifi

Hingel Tarifi

Hingel Sivas’ta çok sevilen bir mantı çeşididir. Kimi yerlerde içli hıngel de denir. Hingelin patatesli ve mercimekli çeşitleri de yapılmaktadır. Aynı zamanda hamur işiyle yapılan pek çok yemeğe hıngel denmektedir.

Hingel Tarifi Malzemeler

  • Yaklaşık 3 su bardağı un
  • 1 taze yumurta (tercihen köy yumurtası)
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Kıymalı iç için:

  • 400 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • Tuz

Üzerine:

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Hingel Tarifi, Hingel içi nasıl hazırlanır, hamur işi hingel nasıl hazırlanır, hıngel mantısı nasıl olur, Çorum hingeli nasıl hazırlanır, Sivas hingel nasıl hazırlanır, hingel mantı, kıymalı hingel, hingel tarifi Erzurum, Mantı tarifleri, kolay mantı tarifleri, değişik mantı tarifleri

Hingel Tarifi Nasıl Yapılır

Hamur malzemesi ile sert bir hamur yapın. Dört bezeye bölün. Bezeleri tekrar yoğurarak özlendirin. Yarım saat dinlendirin.

Kıymayı incecik kıyılmış soğan, reyhan ve tuz ile karıştırın. Hamur bezelerini bıçak sırtı kalınlığında açın. 3-4 santim eninde kareler kesin. Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı kıymalı iç koyun. Hamuru harcın üzerinde toplayıp parmaklarınızla minik minik bastırarak kundak biçiminde kapatın. ( Bu zor gelirse üçgen biçiminde kapatabilirisiniz.) Hazırladıklarınızı unlu tepsilere birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.

Yağ Mantısı Tarifi

 

Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Mantıları teker teker suya atın. Tencerenin kapağını hiç örtmeden orta-harlı ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Hingelin piştiğini daha iyi anlamak için bir tanesini soğutarak ısırıp yumuşaklığına bakın. Delikli kevgirle servis tabaklarına alın. Tereyağında kırmızıbiber kızdırıp hingelin üzerine gezdirin. Bekletmeden servis yapın.

Afiyet Olsun.

Kaynak:İç Anadolu Yemekleri M. Faruk Bayrak

fixyourlife.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir