Gül Şerbeti Tarifi

Gül şerbeti de diğer şerbetler gibi Osmanlı mutfağından gelip şimdiki sofralarımızla buluşan, muhteşem tadı ve görüntüsüyle bizleri etkisi altına alan bir içecektir. Eski zamanlarda yemekten önce içilerek rahatlama yaşanırmış. Yine sıcak yaz günlerinin aranılan şerbetidir. Kırmızı kokulu güllerden yapılan bu güzel gül şerbeti tarifine bakalım şimdi.

Gül Şerbeti Tarifi Malzemeler

200 gr gül çiçeği yaprağı

1 kg şeker ( 4 su bardağı)

1 lt su ( 4 su bardağı)

1 limonun suyu

 

Gül Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır

Gül yapraklarını dikkatlice ayıklayıp, kesin. Beyaz kısımlarını elinizle veya bir makas yardımıyla kesin. Hazırladığınız gülleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.  Kuruyan gül yapraklarını bir kavanoza yerleştirin. 2 bardak suya bir limon suyunu katın ve tümünü kavanoza boşaltın. 

Kavanozun ağzını bir tülbentle bağlayıp, kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu gölge bir yere koyun ve bir hafta kadar bekletin. Bu süre içinde güller rengini ve kokusunu suya salacaktır. Buruşan gül yapraklarını süzgeç yardımıyla kavanozdan çıkarın. 2 bardak şekeri katıp karıştırın ve bir hafta daha dinlendirin.

İkinci haftanın sonunda geri kalan şekeri ve suyunu katın. Şerbeti iyice karıştırın, sonra süzün ve şişelere aktarın.

İçmek istediğinizde bardağa iki-üç parmak şerbet koyun, üstüne su ve buz ekleyin ve afiyetle için. Şerbeti buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

Demirhindi Şerbeti Tarifi

 

Afiyet olsun.

 

Kaynak: marianna yerasimos