Fransız soğan çorbası

Fransız soğan çorbası

 

 

Bu Fransız Soğan Çorbası tarifini denedikten sonra, bir daha asla bırakamazsanız. Karamelize edilmiş, ağızda eriyen soğan, çıtır çıtır ekmek ve eritilmiş peynir, beklemeye değecek doyurucu ve zengin bir çorbadır. Lezzetlerin en iyi şekilde harmanlanması için tam iki saat kaynamasına izin vermek gerekir. Soğuk bir gün için mükemmel olan klasik bir çorbadır. En seçkin çorba ve aynı zamanda bir güveç çorbası tariflerinden biri olarak harikadır! Bu tarif, öğle veya akşam yemeği için idealdir.

 

MALZEMELER

  • 2 çay kaşığı zeytinyağı
  • 4 bardak ince dikey olarak dilimlenmiş tatlı soğan
  • 4 bardak ince dikey dilimlenmiş kırmızı soğan
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 8 bardak az tuzlu sığır eti suyu
  • 1/4 çay kaşığı doğranmış taze kekik
  • 1 bardak dilimlenmiş küçük küpler halinde kesilmiş beyaz ekmek
  • 1 bardak dilimlenmiş kaşar

YAPILIŞI:

Aşama 1

Orta sıcaklıkta bir tavaya zeytinyağı ve kavrulması için soğan ekleyin; 5 dakika ya da yumuşayana kadar soteleyin. Şeker, karabiber ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Isıyı düşürün ve sık sık karıştırarak 20 dakika pişirin. Orta-yüksek ısıyı artırın ve 5 dakika ya da soğan kızarana kadar soteleyin.  Et suyu ve kekik ekleyin, kaynatın. Kapağını kapatın, ısıyı azaltın ve 2 saat pişirin.

Aşama 2

Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

Aşama 3

Ekmekleri bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun; 2 dakika ya da kızarıncaya kadar kavurun, 1 dakika sonra döndürün.

Aşama 4

Bir fırın tepsisine 8 adet fırın kabını yerleştirin. Her kaseye 1 bardak çorba koyun. Ekmekleri kaseler arasında eşit olarak bölün; her porsiyonu 1 peynir dilimi ile doldurun. Peynir 3 dakika ya da peynir kızarmaya başlayana kadar pişirin.

Afiyet Olsun!

 

 

Kaynak: myreceipes.com

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir