Fransız Çıtır Tostu Croque-Monsieur (Krok Mösyö) orijinal Tarifi

Beşamel sos
2 yemek kaşığı (30 gr) tereyağı
2 yemek kaşığı (30 gr) un
1 bardak (250 ml) süt
1 tutam hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Çıtır Tost Krok Mösyö Malzemeleri
8 dilim tost ekmeği
4-6 dilim (150-200 gr) jambon
4-6 dilim çedar peyniri
3/4 fincan (180 gr) rendelenmiş kaşar, (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı (30 gr) tereyağı
Yapılışı:
Beşamel sos
- Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve 30 saniye boyunca bir çırpma teli ile karıştırın.
- Sütünü, her seferinde az miktarda ekleyin ve kuvvetlice çırpın.
- Bütün sütü döküp çırparak 1 dakika boyunca orta ateşte kaynatın.
- Ateşten alın, hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin ve baharatını ayarlayın.
Fransız Usulü Çıtır-Tost Krok Mösyö
- Tost ekmeğinin içine Jambonu ve peynir dilimlerini koyun ve ikinci bir dilim ekmek ile kapatın.
- Orta ateşte büyük tavada, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. (15 ml) Tereyağını tost ekmeğinin her iki tarafına sürün.
- Hazırlanan tostun üstüne yaklaşık 1 çorba kaşığı beşamel sosunu yayın ve rendelenmiş peynirle süsleyin.
- Beşamel soslu tostları bir fırın tepsisine koyunuz.
- Tepsiyi 200 derecede önceden ısıtılmış fırının içine koyun, 3 ila 4 dakika arasında kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
Saklama
Croque-monsieur buzdolabında 3 gün ya da dondurucuda 1 ay saklanabilir. Bunları korumak için, croque-monsieur’u buzluğa atmadan önce, bunları buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Yemek istediğiniz zaman bunları 5 ila 10 dakika boyunca (200 ° C) fırında pişirin.
Beşamel sos, buzdolabında 7 gün ya da dondurucuda 3 ay saklanabilir.
Kaynak: canalvie.com