Fırında Hindi En iyi Kızarmış Hindi Tarifi

Malzemeler

  • 5.5kg hindi çözülmüş
  • yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (her birini bir tabakta 1 çorba kaşığı ayrı ayrı koyun)
  • 1 1/2 sarı soğan soyulmuş ve yarıya kesilmiş
  • diş sarımsak soyulmuş

Terbiyesi için:

  • çay kaşığı tuz
  • çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı hardal

YAPILIŞI

Şükran Günü'nde En İyi Hindi Tarif

  • Fırını 160 derece ‘ye ısıtın
  • Bir kapta, tuz, kekik, adaçayı, kırmızı biber, karabiber ve öğütülmüş hardalı eşit şekilde elde edilene kadar karıştırın.
  • Hindiyi ambalajından çıkarın. Hindi boşluğundan boynu ve taşlık ciğer ve kalbi içeren sakatatları çıkarın. 
  • Hindi derisini ve boşluğun içini kurutmak için birkaç kağıt havlu kullanın.
  • Deriyi hindi göğsüne doğru kaldırın (butlara en yakın tarafta) ve elinizi derinin altından göğsün etinden ayırın. Bunu göğüsün her iki tarafında yapın.
  • Hindi göğsü için derinin bir tarafına üç parça-yemek kaşığı tereyağı sürün. Kalan 3 kaşığı da diğer tarafına sürün.
  • Hindi’nin her tarafına hazırlanan baharatlı terbiyeyi serpin – göğüs, butlar, kanatlar, görebildiğiniz her şey. Ellerinizi kullanarak terbiyeyi deriye yedirin. Fazladan bir terbiye kalırsa, boşluğun içine serpin.
  • Soğan yarımlarını ve sarımsak dişlerini hindinin karın boşluğuna yerleştirin.
  • Hindiyi kızartma tavasına aktarın. (Hindi dibinin ıslak kalmasını önlemek ve her tarafının iyi kızarması için raflı bir tava kullanmayı tercih edin.)
  • Büyük boyutlu bir folyo parçası alın ve hindi göğsüne yerleştirin. (Folyo parçasının tüm göğsün üzerine sığacak kadar büyük olduğundan emin olmak istersiniz.) Folyoyu biraz büyükse, folyoyu göğsüne bastırın ve kalıplayın.Hindiyi fırına koyun ve 2 saat boyunca kızartın. Folyoyu hindiden dikkatlice çıkarın. Fırın sıcaklığını 200 dereceye yükseltin ve hindiyi bir saat daha pişirin ya da göğsün iç sıcaklığı 75 dereceye ulaşana ve derisi nar gibi kızarıp, gevrek oluncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun!

Kaynak: yellowblissroad.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir