Fırında Hindi En iyi Kızarmış Hindi Tarifi

Ocak 16, 2019 ŞEKERKADIN 0 yorum

Fırında Hindi En iyi Kızarmış Hindi Tarifi

Hindi pişirmeyi hiç merak ettiniz mi? Fırında Kızarmış Hindi Tarifini yapmak çok kolay, ailenizle ve arkadaşlarınızla afiyetle yiyebilirsiniz!

Bu yılki en iyi Şükran günü hindisi tarifi yapmak istiyorsanız, bu kolay tarifi ile bir hindi yemek yapmayı öğrenin.

EN İYİ FIRINDA KIZARMIŞ HİNDİ TARİFİ

Hindi Nasıl Pişirilir?

Hindi tarifimizde, aromatikler ile eşleştirilen harika bir terbiye ve çok bol tereyağı ile Hindiyi lezzetlendirdik. Bu Hindi tarifinin asıl sırrı alüminyum folyo ile pişirmedir. Hindi göğsüne alüminyum folyo yerleştirmek ısının bir kısmını dağıtmaya yardımcı olur.

Koyu renkli et parçalarının pişirilmesi, açık renkli etlerden daha uzun sürdüğü için, bu yöntemde, göğüs eti hafifçe pişerken, kanat ve butların kızartılmasını sağlar. Folyo çıktığında, her şey aynı hızla pişirilir ve resimdeki bu muhteşem kızarmış görüntü oluşur. Bu hindi tarifi sulu ve süper lezzetlidir!

En iyi Şükran günü hindisi tarifi | Hindi nasıl pişirilir | Pişmiş hindi yan görünüm.

Fırında Hindi, Kızarmış Hindi için İpuçları ve Püf Noktaları

Dondurulmuş Hindi nasıl çözülür? Dondurulmuş hindiyi buzluktan, buzdolabına yerleştirin. Buzdolabında çözmeyi planladığınız dondurulmuş bir hindi için yaklaşık 24 saat beklemeniz gerekecek.
Kaç kiloluk hindi lazım? Çok yemek seven bir aile iseniz, yetişkin başına 1 kilo ve çocuk başına yaklaşık yarım kilo tavsiye ederiz. Artık yemek istemiyorsanız yarısını kullanın.
Neden son bir saatin sıcaklığını arttırıcaksınız? Sıcaklığın sadece son bir saatte arttırılması, derinin eti kurutmadan güzel ve gevrek olmasını sağlar.
Hatırlanması gereken en önemli şey, Hindinizin ağırlığına göre pişirme zamanını ayarlamaktır. Etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın , göğüs ve butların her ikisinin de 75 derece sıcaklığına ulaştığından emin olun.
Neden göğüsleri folyo ile kapatıyoruz? Hindi göğüsünün üstünde konulan alüminyum folyo, Göğüs etinin fazla pişmemesine yardımcı olur. Koyu renkli but ve kanatların pişirilmesi, beyaz göğüs etinden daha uzun süre alır ve folyo, göğsün biraz pişirilmesini yavaşlatmak için ısının biraz dağılmasını ve tüm etlerin aynı sürede pişmesini sağlar.
Hindi içerisindeki soğan kullanmak zorunda mıyım? Hayır! Hindiyi doldurabilirsiniz veya doldurmadan da pişirebilirsiniz. Ancak Soğan ve sarımsak ile doldurmak kesinlikle güzel bir tat vermeye yardımcı olur.
Hindinin ağırlığı eğer 7 kg ve üzerindeyse, baharatı arttırabilir miyim? Biraz baharat ekleyebilirsiniz, ama bu lezzetini fazla değiştirmez.
7kg ve üstü bir hindiyi ne kadar pişirmem gerekir? Bu tarif 5.5kg bir Hindi içindir. 160 derece pişirme süresinde, artacak her 0.5 kg başına 15 dakika ekleyeceksiniz. Sonunda sıcaklık artışı değişmez. Hindi’nizi farklı ağırlıklarda ne kadar pişireceğinizin kullanışlı bir listesi:
- 4.5 kg: 160 derecede 1 saat 35 dakika 165; 200 derecede 1 saat.
- 5.5 kg : 160 derecede 2 saat; 200 derecede 1 saat.
- 6,35kg :160 derecede 2 saat 30 dk; 200 derecede 1 saat.
- 7.25 kg :160 derecede 3 saat; 200 derecede 1 saat.
- 8,15 kg: 160 derecede 3 saat 30 dk; 200 derecede 1 saat.

Malzemeler

5.5kg hindi çözülmüş
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (her birini bir tabakta 1 çorba kaşığı ayrı ayrı koyun)
1 1/2 sarı soğan soyulmuş ve yarıya kesilmiş
4 diş sarımsak soyulmuş

Terbiyesi için:

2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı hardal

YAPILIŞI

Şükran Günü'nde En İyi Hindi Tarif

Fırını 160 derece ‘ye ısıtın
Bir kapta, tuz, kekik, adaçayı, kırmızı biber, karabiber ve öğütülmüş hardalı eşit şekilde elde edilene kadar karıştırın.
Hindiyi ambalajından çıkarın. Hindi boşluğundan boynu ve taşlık ciğer ve kalbi içeren sakatatları çıkarın.
Hindi derisini ve boşluğun içini kurutmak için birkaç kağıt havlu kullanın.
Deriyi hindi göğsüne doğru kaldırın (butlara en yakın tarafta) ve elinizi derinin altından göğsün etinden ayırın. Bunu göğüsün her iki tarafında yapın.
Hindi göğsü için derinin bir tarafına üç parça-yemek kaşığı tereyağı sürün. Kalan 3 kaşığı da diğer tarafına sürün.
Hindi’nin her tarafına hazırlanan baharatlı terbiyeyi serpin – göğüs, butlar, kanatlar, görebildiğiniz her şey. Ellerinizi kullanarak terbiyeyi deriye yedirin. Fazladan bir terbiye kalırsa, boşluğun içine serpin.
Soğan yarımlarını ve sarımsak dişlerini hindinin karın boşluğuna yerleştirin.
Hindiyi kızartma tavasına aktarın. (Hindi dibinin ıslak kalmasını önlemek ve her tarafının iyi kızarması için raflı bir tava kullanmayı tercih edin.)
Büyük boyutlu bir folyo parçası alın ve hindi göğsüne yerleştirin. (Folyo parçasının tüm göğsün üzerine sığacak kadar büyük olduğundan emin olmak istersiniz.) Folyoyu biraz büyükse, folyoyu göğsüne bastırın ve kalıplayın.Hindiyi fırına koyun ve 2 saat boyunca kızartın. Folyoyu hindiden dikkatlice çıkarın. Fırın sıcaklığını 200 dereceye yükseltin ve hindiyi bir saat daha pişirin ya da göğsün iç sıcaklığı 75 dereceye ulaşana ve derisi nar gibi kızarıp, gevrek oluncaya kadar pişirin.