Fava Tarifi
Fava Tarifi
Türk mutfağının sevilen mezelerinde olan fava, bakla ezmesi olarakta bilinmektedir. Yemeklerinizin yanında iştah açıcı bir lezzet olan zeytinyağlı fava oldukça kolay hazırlayabileceğiniz bir yemektir. Ege mutfağına ait fava tarifi nasıl yapılır diyorsanız tarifimize mutlaka bakmalısınız.
Fava Tarifi Malzemeler
- 2 su bardağı kuru iç bakla (kabuksuz)
- 1 soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yaklaşık 4 su bardağı su
- 8-10 sap dereotu
- Tuz
Fava Tarifi Nasıl Yapılır
İç baklayı akşamdan ıslatın. Sabah suyunu süzün. Kabuğu soyulmuş soğan, tuz ve bir çay bardağı zeytinyağını ilave edin. Üzerini öretecek kadar su katın. Harlı ateşte bir taşım kaynattıktan sonra ocağı kısın. Ağır ateşte bakla yumuşayıp bütün suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Pişince soğanı içinden çıkarın.
Humus Tarifi
Bakla püresini sıcakken ezin. İçine kıyılmış dereotunu karıştırın. Kenarı genişçe, ince uzun bir servis kabını suya batırıp çıkartın. Favayı servis kabına aktarıp, üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın.
Sofraya getireceğiniz zaman favayı ters düz edin, dilimlere ayırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Dereotu ile süsleyin. Yanında kuru soğanda ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Kaynak: Ege Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak
