Fasulye Turşusu Tarifi
Fasulye Turşusu Tarifi
Karadeniz yöresine ait lezzetli fasulye turşusu tarifini evde kolaylıkla hazırlayabilirisiniz. Özellikle de yaz aylarında, Karadeniz yöresine özel, etli, geniş ve uzun fasulyelerden yaparsanız turşunuz muhteşem olacaktır. Hiç sirke kullanmadan hazırlanan fasulye turşusu için, körpe fasulyeler seçilmeli, fasulye çok az haşlanmalıdır. Yanında servis ettiğiniz her yemeğe lezzet katacak fasulye turşusu nasıl yapılır? İşte tarifimiz.
Fasulye Turşusu Tarifi Malzemeler
- 2 kg Karadeniz fasulyesi (körpelerinden)
- 6 diş sarımsak
- 2 acı kırmızı biber
- Yeteri kadar iri kaya tuzu
- Yeteri kadar su
Fasulye Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır
Önce fasulyeleri ayıklayın, yıkayın, parmak boyunda parçalara bölün. Fasulyeleri kaynar suya atıp, diri kalacak şekilde çok hafif haşlayın. Sudan alıp soğumaya bırakın.
Sarımsak ve acı biberi dövün. Ayrı bir yerde tuzlu soğuk su ve turşu kavanozu hazırlayın. Fasulyeleri tuzlu soğuk suya atın. Oradan alıp turşu kavanozuna yerleştirin.
Patlıcan Turşusu Tarifi
Fasulyenin arasına kat kat tuz, sarımsak ve biber yerleştirin. Kavanozun üzerine çıkacak kadar tuzlu su dökün. Kavanozun ağzını kapatıp olgunlaşmaya bırakın.
Afiyet olsun.
Kaynak: Karedeniz Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak
