EN İYİ ETLİ-STEAK FAJİTA TARİFİ MEKSİKA MUTFAĞI

EN İYİ ETLİ-STEAK FAJİTA TARİFİ MEKSİKA MUTFAĞI

EN İYİ ETLİ-STEAK FAJİTA TARİFİ MEKSİKA MUTFAĞI

hazırlık zamanı:
3 saat 15 dakika
yemek pişirme:
15 dakika
toplam süre:
3 saat 30 dakika

Şimdiye kadar tattığınız en iyi biftek fajitaları! Bu tex-mex biftek fajitası; Limon suyu, sarımsak ve kimyonda saatlerce marine edilmiş – çok iyi, bir daha asla başka bir tarif kullanmayacaksınız!

MALZEMELER:

BİFTEK MARİNADE:

⅓ fincan limon suyu
¼ bardak ananas suyu (şeker eklenmez)
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
2 çay kaşığı her biri için: öğütülmüş kimyon ve toz biber  (veya daha fazla tat)
1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği (veya daha fazla tat)
1 tatlı kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiber
¼ bardak doğranmış kişniş

Fajitas:

600-900gr biftek
1 çorba kaşığı sıvı yağı 
2 orta boy beyaz soğan, dilimlenmiş
1 büyük köy biberi, kaburgası ve tohumları daha sonra dilimlenir
2-3 paprika biberi (herhangi bir renk lütfen!)

İSTEĞE BAĞLI:

guacamole, salsa, kişniş yaprakları, salsa verde, ekşi krema, siyah fasulye, pirinç, tortilla, kişniş, pirinç, sote mısır, domates, marul, rendelenmiş peynir, vb.

YAPILIŞI:

STEAK MARINADE:

Marinanın malzemelerini geniş bir sığ kasede birleştirin ve baharatlarını kontrol edin, tercihinizi ayarlayın. Biftekleri streçle kaplayın ve buzdolabında en az 2-4 saat boyunca ve en ideal olarak gece boyunca bekletin. Pişirme işleminden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.

Büyük bir dökme demir tava ya da yüksek sıcaklıkta tavaya koyun ve tavayı birkaç dakika ısıtın. Tavaya biftek ekleyin ve daha fazla pişirmek isterseniz, her iki taraftı yaklaşık 3-5 dakika veya daha uzun süre kızartın. İstenen sertliği hissedin. 3 dakika her taraf, orta bir verim verecektir. Tava çok ısınırsa, ısıyı orta ateşe alın. Biftekleri tavadan çıkarın ve bir parça folyo ile bir kaç dakika bekletin. Etleri ince dilimler halinde dilimleyin. Kesme işlemini bir açıyla yapın, böylece et dilimleri daha güzel ve ince olacaklardır.

FAJITA VEGGIES:

Kalan yemek kaşığı yağı yüksek bir tavaya koyun, soğan, köy biberi ve paprikaları ekleyin. Sebzeleri yağ cızırdamaya başlayınca, atmaya başlayın, 2-3 dakika veya daha uzun bir süre pişirin, bir tutam tuz ve karabiber ilave edin. Tavanız küçükse, sebzeleri birkaç partide pişirin, böylece buharları kaybolmaz.

SUNUM:

Onları tortilla ya da en sevdiğiniz malzemeri ile yanına bir kase pirinç pilavı ile servis yapın!

Afiyet Olsun!

 

Kaynak: littlespicejar.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir