Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi. Fellah köftesi, Malatya, Hatay ve Adana illerinin çok sevilen yemeklerindendir. Oldukça doyurucu olan bu yemek, illere göre farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Üzerine sarımsaklı, sade yoğurt veya domates sosuyla da servis edilmektedir. Ayrıca, maydanozu minik minik doğrayarak fellah köftelerinin üzerine dekor amaçlı da kullanarak servis edebilirsiniz.

Domates Soslu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin 

  • 2-3 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz

Üzeri İçin 

  • Maydanoz

 

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi, Fellah Köftesi, Adana Usulü Fellah Köftesi, Fellah Köftesi sosu, Hatay Usulü Fellah Köftesi, Fellah Köftesi Yoğurtlu, Yumuşak Fellah Köftesi Tarifi, fellah köftesi nasıl yapılır, fellah köftesi tarifi, kolay fellah köftesi tarifi, fellah köftesine irmik konur mu, fellah köfte sosu nasıl yapılır

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

İrmik ve ince bulguru derin bir kasede karıştırın. Üzerine 1,5 bardak kaynar suyu ilave edin. Yumuşayıp şişmesi için üzerini kapatıp 10 dakika bekleyin. Karışım yumuşayınca salça, yumurta, un ve baharatları ilave edin. İster elinizle, isterseniz rondoda karşımı karıştırın. Ara sıra kıvamına bakarak hamur haline gelmesi için yoğururken az miktarlarda su ilave edebilirsiniz. Sonra elinizi ıslatarak ya da yağlayarak küçük parçalar halinde aldığınız karışımı yuvarlayıp küçük parmağınızla ortalarına bastırın.

Hepsini bitirdikten sonra tencerede kaynattığınız suyun içine köfteleri birbirine yapışmayacak şekilde atarak 5 dakika kaynatın. Köfteleriniz suyun üzerine çıkmaya başladığında pişmiş demektir. Köfteleri süzgeçle alıp servis tabağına koyun. Köfteleri pişirdiğiniz suyu dökmeyin. Daha sonra sosu için suyunu kullanacağız.

Sosu için domateslerinizi rendeleyin. Bir tavaya sıvı yağınızı dökün. Dövülmüş sarımsaklarınızı, rendelenmiş domatesleri, salça, tuz ve yarım bardak köfteleri pişirdiğiniz suyu ilave ederek, sos suyunu çekinceye kadar pişiriniz. 

Hazırladığınız sosu ister köftelerinizin üzerine dökün, isterseniz sosun içine köftelerinizi atarak karıştırın.

Servis tabağınızı doğradığınız maydanozla süsleyerek daha lezzetli görünmesini sağlayabilirsiniz.

 

Afiyet Olsun

 

Kaynak:fixyourlife.de

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir