Çorum Mantısı Tarifi

Çorum Mantısı Tarifi

Çorum Mantısı nasıl yapılır? Yöresel mutfaklarımızdaki en iyi mantı çeşitlerinden Çorum Mantısı yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? Peki bu güne kadar evde Çorum Mantısı yaptınız mı? İşte sizlere nefis yemek tariflerinden Türk mutfağı şeflerinin özel mantı tariflerinden Çorum Mantısı’nın püf noktaları ve orijinal tarifi…

Çorum Mantısı Tarifi Malzemeler

  • Aldığı kadar un
  • 1 taze yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı sos için

  • 2 soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım kilo kıyma
  • 4 olgun domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Tuz, karabiber

Çorum Mantısı Tarifi, Çorum kuru mantısı, Kıymasız Çorum Mantısı, Çorum mantısı nasıl yapılır, kuru mantı tarifi, Çorum mantısı hamuru nasıl yapılır, Çorum mantısı yapılışı, mantı tarifleri, değişik mantı tarifleri

 

Çorum Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır

Un, yumurta, su ve tuz ile sert bir hamur yoğurun. Bezelere bölün. Yarım saat dinlendirin. Bu sırada soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda pembeleştirin. Kıymayı ilave edin, hafif esmerleştirin. Küp küp doğranmış domatesi ve salçayı katın. Tuzunu biberi serpin. 3-4 dakika sonra 6 su bardağı sıcak su katın. Kısık ateşte bir taşım kaynatın.

Mercimekli Mantı Tarifi

 

Bezelerin altını üstünü unlayarak bıçak sırtı kalınlığında açın. 3 santim eninde karelere bölün. Karelerin dört kenarını üstte birleştirerek sıkın. Hazırladığınız “içsiz” mantıları birbirine değmeyecek şekilde unlanmış tepsilerde biriktirin. Hazırladığınız mantıları tepsiden azar azar alarak az miktarda sıvı yağ içinde hafifçe pembeleşene kadar kızartın. Tüm mantıları kızarttığınızda kaynar haldeki kıymalı sosun içine atın. Hamur yumuşayana kadar, hep birlikte 7-8 dakika kaynatın. Mantıyı üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek ve nane serperek servis yapın. Dilerseniz kızarttığınız mantıları geniş bir tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.
 
Kaynak: Karadeniz Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.