Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlamaya başlayalım. Şeker ve suyu tencereye dökelim. Şeker ve suyu karıştırıp kaynayana kadar pişirelim. Şerbet kaynamaya başladığında altını kısıp 10 dakika kadar kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Kaynatma işlemi tamamlanınca tencereyi ocaktan alıp şerbeti oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyalım.

Tatlının hamuru için sütü ılık olacak kadar ısıtıp derin bir kaba alalım. Sütün üzerine suyu ilave edelim. Tuz, maya ve şekeri de ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak ununu ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştıralım. Yani kek hamurundan cıvık ama krep hamurundan biraz koyu olacak kıvamda olmalıdır. Üzerini streç filmle veya bir bezle kapatarak hamuru mayalanması için ılık bir yere koyalım.

Güzelce kabaran hamurunuzdan bir yemek kaşığı alıp iyice kızdırdığınız tavaya yuvarlak şekilde döküp üzerini kaşığın arkasıyla düzeltin. Hamurların sadece tek tarafını pişirin. Altı kızaran hamurları bir peçetenin üzerine alın.

Cevizleri istediğiniz büyüklükte dövün. İsterseniz fıstıkta kullanabilirsiniz. Hamurların pişmeyen taraflarına ceviz içlerini yerleştirip D harfi olacak şekilde katlayın. Sıvı yağı tavada tekrar kızdırıp içlerine ceviz doldurduğunuz tatlılarınızın her tarafını istediğiniz rengi alana kadar kızartın.

Tatlıları tavadan alır almaz soğuk şerbete atın. 5 dakika şerbette bekleyen tatlıları çıkarıp iyice dinlendirin. Servis sırasında üzerine artan şerbetten birkaç kaşık gezdirip hindistan cevizi, Antep fıstığı, kaymak veya dondurma eşliğinde sunum yapabilirsiniz.