Cendere Tatlısı Tarifi

Cendere gibi tatlılar için kullanılan kalem kadar ince oklavalar vardır. Yufka açtığınız oklava da kullanılabilir ama cendere tatlınız biraz daha iri görünümlü olacaktır.

Cendere tatlısı cevizsiz olarak ta hazırlanabilir. Pişip şerbetini döktükten 1 saat sonra içine manda kaymağı doldurup servis yaparsanız tadına doyum olmaz. 

Cendere Tatlısı Tarifi Malzemeler

• Aldığı kadar baklavalık un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Birkaç damla limon suyu
• Bir tutam tuz
• 1-2 su bardağı buğday nişastası
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 250 gr tuzsuz tereyağı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Cendere Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır

4 su bardağı unu yumurta, yoğurt, zeytinyağı, birkaç damla limon suyu ve bir tutam tuz ile yoğurarak özlü, yumuşak bir hamur hazırlayın. Yumurta büyüklüğünde bezelere bölün. Bezeleri unla tekrar yoğurarak özlendirin.Yarım saat dinlendirin.

Suyla şekeri bir taşım kaynatın. Limon suyunu ilave edip 5-6 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

Bezelerin üzerine birer avuç nişasta ve un karışımı serpiştirerek oklavayla incecik yufkalar açın. Açtıklarınızı temiz bir çarşafın üzerine serin.

Ev Baklavası Tarifi

 

Fırını 150 (turbo 130) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.

Bir yufkayı mutfak tezgâhına serin. Yarıya bölün. Üzerine bolca ceviz serpiştirin. Oklavayı nişastaya bulayın; gevşek bir biçimde yarım yufkayı geniş tarafından başlayarak oklavaya sarın. Oklavanın iki ucundan yufkayı büzerek ortada kat kat toplanmasını sağlayın. Dikkatlice oklavayı çekin. Bıçakla bir parmak boyunda parçalara bölerek tepsiye yerleştirin.

Tereyağını yakmadan kızdırın. Tepsideki hamurun üzerine gezdirin. Fırının orta rafında hamurun üzeri pembeleşmeden kıtırdayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Sıcakken hemen üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz.