Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi

Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi

Kiraz denince aklımıza genellikle kırmızı kiraz gelir ama zaman zaman pazarlarda karşımıza beyaz kirazlar da çıkıyor. Peki beyaz kirazların çok lezzetli bir reçel malzemesi olduğunu biliyor muydunuz? Bunu bilmeyenler için nefis bir beyaz kiraz reçeli tarifi hazırladık. Kahvaltılarınıza lezzet katacak beyaz kiraz reçelini siz de çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun…

Beyaz Kiraz Reçeli Malzemeler

1 kg beyaz kiraz

700 gr şeker

2 çorba kaşığı limon suyu

 

Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi, sarı kiraz reçel tarifi, beyaz kiraz reçeli nasıl yapılır, beyaz kiraz reçeli yapımı, değişik reçel tarifleri, reçel tarifleri, sarı kiraz reçeli nasıl yapılır, ak kiraz reçeli tarifi

Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır

Kirazları yıkayın, süzün. Saplarını koparın. İnce bir çay kaşığı sapı veya küçük bir çengelli iğne yardımıyla meyveyi zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Bir kenarda bekletin.

Kalın tabanlı geniş bir tencere alın. Bir kat beyaz kiraz, bir kat şeker olacak şekilde dizin. 1-2 saat kadar, sulanması için bekletin. Fazla bekletirseniz kirazımız pişerken fazla yumuşar.

Ateşe koyun. Arada bir beyaz kirazları zedelemeden karıştırarak koyulaşana kadar, yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatın. Üzerinde köpük biriktikçe kaşıkla alıp atın. Köpük toplama işlemini reçelimiz berrak olsun ve dolapta beklerken küflenmemesi için yapıyoruz. O yüzden köpükleri iyice toplamaya gayret gösterin. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bir damla reçel suyunu porselen tabağa damlatın. Sağa sola akıp dağılmıyorsa kıvamına gelmiştir.

En son limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Tencerede üstü açık olarak soğutun. Kavanozlara doldurarak serin ve karanlık bir yere kaldırın.

 

Turunç Reçeli Tarifi

 

Beyaz Kiraz Reçeli Püf Noktaları:

  • Reçelin kıvamını anlamak için önceden buzdolabında soğutulmuş porselen tabağa damlatın ve biraz bekledikten sonra eğerek akışkanlığına bakın. Şayet su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, kıvamlıysa reçeliniz olmuştur.
  • Uzun süre şekerde bekletilen kiraz, vişne, çilek türü meyveler fazla sulanır. Bu suyu buharlaştırmak için ise fazla pişirilen meyveler yumuşar. 

Afiyet olsun.

Kaynak: Karedeniz Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak

                 fixyourlife.de

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir