Bat Tarifi

Bat Tarifi

Bat yemeği, mercimek ve bulgur ile hazırlanan Tokat mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Asma yaprağına sarılarak yenir ve bol ekşili tadıyla yedikçe yedirir. İçindeki malzemelerle de oldukça besleyici bir yemektir. Misafiriniz geldiğinde kısa sürede hazırlayıp keyifle tüketeceğiniz bat tarifi. Şimdiden afiyet olsun…

Bat Tarifi Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı düğü (ince bulgur)
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • 2 sivri biber
  • 6 sap taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet taze reyhan
  • 3-4 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 limon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

Üzerine:

  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yanına:

  • 250 gr salamura asma yaprağı

Bat Tarifi, Tokat batı nasıl yapılır, Zile batı nasıl yapılır, bat tarifi nasıl olur, batın içine ne konur, bat yemeği malzemeleri, bat tarifi Sivas, bat tarifi Yozgat, Amasya bat tarifi, sulu bat nasıl yapılır, Tokat mutfağı, yöresel mutfaklar, yöresel yemek tarifleri

Bat Tarifi Nasıl Yapılır

Mercimeği ayıklayın, 1 saat ıslatın. Islama suyuyla ateşe koyun. Kara suyu çıkana kadar, 10 dakika haşlayın. Bu suyu süzüp taze su ilave edin. Mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin. Bulguru ayıklayın. Mercimeğin üzerine ilave edip karıştırın. Mercimeğin sıcağı ve buharıyla bulguru şişmeye bırakın. Domates, soğan ve sivri biberleri incecik doğrayın. Taze soğan, maydanoz, dereotu ve reyhanı ayıklayın, yıkayın, süzün. İncecik kıyın.

Tahinli Fasulye Piyazı Tarifi

 

Salçayı 1 su bardağı su ve limon suyu ile karıştırın. Bulgur ve mercimek karışımı ılındığında içine salçalı suyu koyup karıştırın. Daha sonra sebze ve yeşillikleri katın. En son olarak baharatını ilave edin. Tadına tuzuna bakın. Suluca bir kıvamı olmalı. Üzerine ceviz serpiştirin. Asma yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın. Soğuk sudan geçirip süzün.
Batı, asma yaprağına sararak yiyin (bir tabağa asma yaprağı serin, üzerine bir kaşık bat koyun, kaşık yardımıyla sarıp yiyin).

Afiyet olsun.

Kaynak: Karadeniz Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak
fixyourlife.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.