Ağaç Kavunu Reçeli Tarifi

 

Bir çok hastalığa ve rahatsızlığa iyi gelen ağaç kavununun reçeli Osmanlı döneminde yemeklerde padişahlara sunulmak için hazırlanırmış. Hazmı kolaylaştıran, bronşite iyi gelen ağaç kavunu reçeli tarifine bakalım.

Ağaç Kavunu Reçeli Malzemeler

2 ağaç kavunu

1 kilo şeker

5 su bardağı su

yarım limon suyu

 

Ağaç Kavunu Reçeli Nasıl Yapılır

Ağaç kavununun yüzeyini, beyaz kısmına ulaşmayacak şekilde, rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Rendelenmiş ağaç kavunlarını dilimleyin ve içlerini çıkarın. Kabuk dilimlerini ikiye bölerek boyutlarını küçültün. Kabukları, dış yüzeyine çatal girebilecek hale gelinceye kadar suda haşlayın ve ardından soğuk suya alın. Birkaç gün boyunca, kabuklarının acı tadı gidinceye kadar, günde en az iki defa suyunu değiştirerek bekletin. Tatlılaşan kabukları sudan alın, birkaç tanesini üst üste koyup, avuç içinizde bastırarak suyunun çıkmasını sağlayın.

Sudan arındırılmış ağaç kavunu kabuklarını, 1 kg toz şeker ve 5 su bardağı su karıştırılarak hazırlanmış ve kaynamakta olan şurubun içine atıp, şurup reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Limon suyu katın ve kısa bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

 

Bir başka harika yemek tarifimiz olan KARPUZ KABUĞU REÇELİ tarifimize de bakabilirsiniz.

https://sekerkadin.com/karpuz-kabugu-receli-tarifi/

 

kaynak: fixyourlife.de