Adesiye Tarifi
Adesiye Tarifi
Adesiye Tarifi. Hatay’ın meşhur lezzetlerinden Adesiye, kış ayında kabağın tezgahlara düşmesi ile sıkça yapılan bir yemektir. Gelin bu tarif nasıl yapılır, beraber bakalım!
Adesiye (Mercimekli Balkabağı) Malzemeler
- 500 gr balkabağı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Kuru nane, tuz
- Yarım yemek kaşığı nar ekşisi
Adesiye (Mercimekli Balkabağı) Tarifi Yapılışı
Bal kabağını, kabuklarını soyarak iri küpler halinde; soğanları ve kırmızı biberleri jülyen (piyazlık ) doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp küçük parçalara bölün. Haşlamış nohutu ve mercimeği de katarak tümünü bir tencerede zeytinyağı ile harmanlayın. Üzerine nar ekşisi ve suyu dökün, domates salçasını ilave edin. Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte bal kabakları yumuşuncaya kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce kuru nane serpin.
Kuru soğanla ve taze biberle servis edebilirisiniz.
Afiyet Olsun.
Püf Noktası
Malzemeler henüz çiğken karıştırılır. Pişerken yemeğe dokunulmaz. Böylelikle kabakların dağılması önlenmiş olur.
Kaynak: fixyorulife.de
