Tavuk Şinitzel Et Şinitzel Hindi Şinitzel Tarifi ve Patates Püresi

Tavuk Şinitzel Et Şinitzel Hindi Şinitzel Tarifi ve Patates Püresi

Tavuk Şinitzel Et Şinitzel Hindi Şinitzel Tarifi ve Patates Püresi

Malzemeler

Şinitzel  Tarifi
4 porsiyon için, 

Tercihinize bağlı olarak ister Dana eti ister Tavuk Göğsü isterseniz Hindi Göğsü kullanabilirsiniz.

  • 4 adet dana antrikot ince kesilmiş
  • 800gr Tavuk Göğsü
  • 800 gr Hindi Göğsü

8 yemek kaşığı un
3-4 yumurta
1 paket galeta unu
500 ml ayçicek yağı
Tuz ve karabiber 

Patates Püresi Tarifi

4-5 orta boy patates

1 bardak süt

1 çorba kaşığı tereyağı

tuz

Yapılışı

Şinitzel için tercihinize göre 3 ayrı malzeme seçebilirsiniz. Et tercih ederseniz , kasabınızdan alırken dilimleri ince hazırlamasını ve etleri dövmesini isteyiniz. Tavuk göğsü veya Hindi göğsü alıyorsanız bunların da mümkün olduğunca ince kesilmesine dikkat edin ,daha çıtır ve lezzetli olacaktır.

Şinitzel yapmak için 3 ayrı tabak hazırlamanız gerekiyor. Sırayla 1. tabağa un, 2. tabağa yumurta (yumurtalar çırpılacak), 3. tabağa galeta konulacak. Şinitzel yapılacak olan parçaların (et, tavuk, hindi) önce her iki tarafını tuzlayınız , arzu ederseniz karabiber ekleyebilirisiniz. Daha sonra parçalar sırasıyla   1. tabakta una batırılacak, ardından 2. tabaktaki yumurtaya batırılacak ardından da Galeta ununa iki tarafı da iyice yapışacak şekilde bulanılacaktır. 

Bu arada hazırlamış olduğunuz geniş bir tavada içine kızartma yağını koyduktan sonra yağın iyice kızmasını bekleyeceksiniz. Kızmış yağın içine hazırlanmış şinitzel parçalarını koyup her iki tarafı altın sarısı olacak kadar pişirin, çok koyu olmamasına dikkat edin çünkü rengi koyulaşırsa yanmış tadı verecektir.

Önceden hazırladığınız bir kayık tabağın içine havlu kağıt serin ve tavadan çıkan sıcak şinitzel parçalarını bu tabağın içine fazla yağı emmesi için koyun.

Şinitzeller olurken bir yandan da yanında sunacağınız patates püresini hazırlamanız gerekiyor. Patatesler iyice haşlanacak. Haşlandıktan sonra ılığında  kabuğu soyularak  püre yapacağınız bir tencere içine konur ve iyice ezilir.

Topak kalmadığına emin olun ve patatesleri tek tek ezmeye çalışın. Ezilmiş bu patateslerin üzerine tuz koyun ve tereyağını ilave ederek eriyene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı kısık ateşin üzerine koyun ve üzerine yavaşça süt ilave edin. Bir yandan eklerken bir yandan karıştırmaya çalışın. İçine katılan soğuk sütün ısındığını ve tam bir püre kıvamına geliğini gördüğünüzde ateşten alın ve servise hazır hale gelmiştir.

şinitzellerinizi bir servis tabağına koyup yanına da patates püresini ilave edip servis edebilirsiniz. Arzu edenler şinitzellerin üzerine limon sıkabilir. Bu tercih tamamen damak tadına göredir.

Afiyet olsun!

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir