Salatalık Turşusu Alman Usulü Tarif

Salatalık Turşusu Alman Usulü Tarif

Salatalık Turşusunu Yapmak için gerekli

MALZEMELER:

  • 1kg turşuluk salatalık (küçük boy)
  • 1 yumru sarımsak 
  • 4 kırmızı acı biber
  • 1 demet dereotu
  • 100 gram şeker
  • 25 gram tuz
  • 1 yemek kaşığı siyah top karabiber
  • 300 ml balzamik sirke

YAPILIŞI:

  1. Salatalıkları soğuk suyla yıkarken bir sebze fırçasıyla dikkatlice fırçalayın. Sarımsak dişlerini soyun. Biberleri yıkayın ve uzunlamasına yarıya kesin. Dereotunu  durulayın ve parçalara ayırın.
  2. Salatalıkları, sarımsakları, biberleri ve dereotunu temiz kavanozlara koyun.
  3. Şekeri, tuzu, karabiberleri, sirkeyi ve yaklaşık 750 ml su kaynatın. Hazırlanan sıcak karışımı hemen cam kavanoza doldurunuz. Salatalıkların üstü, su ile tamamen örtülmelidir. Cam Kavanozu sıkıca kapatın.
  4. Kavanozları bir tencereye yerleştirin ve cam kavanozların altına bir iki parmak olacak şekilde yeterli miktarda su dökün.
  5. Tencerede suyu 90 dereceye ısıtın ve içindeki kavanozlar ile yaklaşık 40 dakika kaynatın. Kavanozları yavaşça kaptan kaldırın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, önce kavanoz kapaklarını açın ve sonra kavanozların tamamının sıkıca kapandığından emin olun.
  6. Hazırlanan bu Salatalık turşusunu en az 1 hafta boyunca kapalı cam kavanozda beklettikten sonra tüketin. Yaklaşık 3 ay sonra, salatalıklar renk değiştirirler ve yenmek için tam kıvamında olurlar. Salatalık Turşusu serin ve karanlık yerde Yaklaşık 1 yıl bozulmadan kalabilirler. 
     

Kaynak: brigitte.de

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir