Kızarmış Hindi Dolması Roasted Turkey Amerikan Tarif

Kızarmış Hindi Dolması Roasted Turkey Amerikan Tarif

Kızarmış Hindi Dolması Roasted Turkey Amerikan Tarif, hindi tarifi, turkey receipt, şekerkadın, hindi kızartma, fırında hindi, yılbaşı hidisi tarifi, yılbaşı hindisi nasıl hazırlanır, hindi pişirmenin püf noktaları

Kızarmış Hindi Dolması Roasted Turkey Amerikan Tarif. Yılbaşı akşamlarının vazgeçilmez lezzeti sofraların baş tacı hindi yemeği. Yılbaşı hindisi nasıl hazırlanır? Yılbaşı hindisi pişirmenin püf noktaları nelerdir?” diye arayışa girdiyseniz aşağıda sıraladığımız ipuçları çok işinize yarayacak. İşte tüm detaylarıyla, evde yılbaşı hindisi pişirmenin püf noktaları…

Hindiyi pişirmek ilk bakışta çok zor gibi görünebiliyor. Çünkü hindi kümes hayvanlarının en büyüklerindendir ve bütün olarak pişirildiği zaman yenebilir hale gelmesi biraz uzun sürüyor. Ancak biraz sabırla çok lezzetli bir yılbaşı hindisi pişirebilirsiniz.

Porsiyon: 6-8 kişilik

Dolgu için

  • Tuz
  • 2 su bardağı yıkanmış pirinç, 
  • 8 yemek kaşığı tereyağı
  • 350 gr tavuk ciğeri, ince doğranmış
  • 2 büyük sarı soğan, soyulmuş ve kıyılmış
  • 250 gr mantar, temizlenmiş, kesilmiş ve doğranmış
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 4 yumurta sarısı
  • Taze çekilmiş karabiber

Hindi için

  • 1 adet  5-6.6 kg Hindi 
  • 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Dolgusuz (pilavsız) Hindi pişirmek içinde Fırında Hindi En iyi Kızarmış Hindi Tarifi adlı tarifimize bakabilirsiniz.

Yapılışı:

  1. Dolgu için: 5 bardak suyu yüksek ateşte kaynatın. 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Daha sonra yavaşça pirinç ekleyin (karıştırmayın). Isıyı orta ayara getirin, kısmen tencereyi örtün ve ara sıra karıştırarak pirinci yumuşayana kadar 35-45 dakika pişirin. Fazla suyu boşaltın ve pirinci büyük bir kaba aktarın.
  2. 4 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte büyük bir tavada eritin, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kızartın, sonra pirinci ekleyin. Tavayı silerek temizleyin. Tavaya kalan 4 kaşık tereyağını koyun  ve orta-yüksek ateşte eritin, soğan, tavuk ciğeri ve mantarı ekleyin ve soğanlar altın sarısı olana dek 10-15 dakika sote edin. Karıştırın, daha sonra pirinci ekleyin. Yumurta sarısını bir kasede çırpın üzerine tuz ve karabiber ekleyerek karışımınım üzerine dökün.Hazırladığınız karışımı iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
  3. Hindi için: Fırını 300 °’ye ısıtın. Hindiyi 1 saat pişirin ve hindiyi fırından çıkartın. Hindinin boşluğuna hazırladığınız karışımı kaşıkla doldurun; daha sonra, mutfak sicimine geçirilmiş bir dişli iğneyi kullanarak boşluğu kapatın ve dolgulu Hindiyi, göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Büyük bir tülbent parçasını tereyağı ile ıslatın, sonra hindinin üstüne serin ve hindiyi fırına koyun. Hindiyi fırında derisi altın kahverengi olana kadar 1.5-2.5 saat (hindi büyüklüğüne göre pişirme süresi değişir) 180 derecede daha pişirin. Tülbenti çıkarın, hindiyi büyük bir tabağa aktarın, gevşek bir şekilde bir folyo ile üstünü örtün ve 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Hindi, dolmasını bir servis tabağına aktarın ve hindiyi keserek dolgusu ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Clementine Paddleford

Kaynak: saveur.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir