İtalyan Armut Pastası

İtalyan Armut Pastası

İtalyan armut pastası, harika bir meyveleri hamurun içinde gizleyerek enfes bir lezzet verir.

HAMUR

  • 400 gram un
  • 100 gram şeker
  • 1paket vanilya şekeri
  • tuz
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 250 gram tereyağı (soğuk)
  • Bir tutam Un 

DOLGU

  • Vişne
  • 5 yemek kaşığı vişne suyu
  • 60 gram çam fıstığı (veya badem)
  • 60 gram tereyağı
  • 1,2 kilogram armut (örneğin, “Deveci”)
  • 1/2 limon
  • 50 gram şeker
  • Bir tutam tarçın
  • 80 gram Bademli veya fındıklı bisküvi
  • 2 paket vanilya şekeri
  • Pudra şekeri (tozunu almak için)

YAPILIŞI

HAMUR İÇİN

  1. Unu bir kaseye koyun ve bu kaseye şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyiniz, hamura yumurta ve yumurta sarısı ekleyiniz ve şekerle birlikte çırpınız. Yağı küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin.
  2. Bütün karşımı önce el mikseri hamur kancalarıyla yoğurun, sonra elinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamurun yaklaşık 1 / 3’ünü çıkarın, hamurun her iki hamuru üstülü örtülü olarak 2 saat boyunca buzdolabında ​​bekletin.

DOLGUSU İÇİN

  1. Vişneleri doğrayın ve Vişne suyu ile karıştırın. Bir tavada çam fıstıklarını kızarana kadar kızartın. Sıcak tencerede tereyağını eritin. Armutları soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın. Armutları küçük küpler halinde kesin.
  2. Limonu yıkayın durulayın, kurulayın ve ince rendeleyin. Limon kabuğu, armut, vişne, çam fıstığı, sıvı tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve tarçını hep brilikte karıştırın.
  3. Hamurun büyük bir kısmını küçük bir ekmek parçasına (Ø 34 cm) olacak şekilde açın ve her tarafa 2-3 cm yükseklikte bir hamur kenarı oluşturarak şekilde, pişirme kağıdı ile tabana yerleştirilmiş bir kek kalıbına (Ø 28 cm) yerleştirin. Hamuru çatalla birkaç kez delin. Bademli veya fındıklı bisküvileri parçalayın, yere serpin. Armutları üstüne serpin.
  4. Fırını önceden 180 derece, turbo ise 160 derecede, ısıtın.
  5. Kalan hamuru ince bir kapak olacak şekilde (Ø 28 cm) büyüklüğünde açın ve armutların üzerine kapak olarak yerleştirin. Hamur kenarlarını öncekiler ile birleştirerek iyice sıkın ve bir çatal yardımı ile birbirine birleştirin. Sonra kapağı birkaç kez çatalla delerek delikler açın. Fırının Alt rafında önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika kadar pişirin.
  6. Üstüne pudra şekerini dökerek servis yapın.
     

Afiyet Olsun!

 

İPUCU!

İpucu: pastayı bir gün önce pişirin, sonra buzdolabında 1 Gece dinlendirin ertesi gün harika bir pastanız olacak!

Kaynak: birgitte.de

İtalyan Armut Pastası” için 2 yorum

  • Eylül 27, 2019 tarihinde, saat 18:12
    Permalink

    Merhaba
    Bu tarife rastladığım için çok mutlu oldum.. Almanya’dan özlediğim yiyeceklerin en başında geliyor😍hemen en yakın zamanda deneyeceğim
    Teşekkürler

    Yanıtla
    • Eylül 27, 2019 tarihinde, saat 19:15
      Permalink

      çok sevindim deneyince haber verin mutlaka memnun kalıp kalmadığını merak ediyorum

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir